根據面包屑工藝特點，選用振動流化床干燥機。振動流化床是在普通流化床上施加振動而成。普通流化床的流態化是完全借助于空氣的能量來實現的，而在振動流化床中物料的流態化和輸送主要是借助于振動來實現的，熱空氣主要用來傳熱和傳質，并帶走熱量，這就明顯地降低了熱空氣用量，節省了能量。此外物料破碎減小、粉塵夾帶少。
  本干燥系統主要包括鼓風機、空氣加熱器、振動流化床、旋風收集器、袋式除塵器、引風機、排氣筒等設備。
 
設備特點：
（1）傳熱效果好，由于物料的干燥介質接觸面積大，同時物料在床內不斷地進行激烈流化，傳熱效果好，熱容量系數大，可達8400~25000KJ/m3h℃。
（2）溫度分布均勻，由于流化床內溫度分布均勻，避免了產品的任何局部過熱，特別適用于某些熱敏性物料的干燥。
（3）操作靈活，在同一設備內可以進行干燥和冷卻連續操作。
（4）床板采用激光打孔，形狀為條形孔，孔寬只有十幾絲，以減少漏料。
（5）停留時間可調節，物料在干燥器內的停留時間，可以按需要進行調整，所以對產品含水量有波動的情況更適宜。
（6）投資少，干燥裝置本身不包括機械運動部件，裝置投資費用低，維修工作量小。
（7）物料的流態化與輸送主要借助于振動來實現，因此明顯降低了空氣用量與能量消耗。
（8）流態化勻稱，無空隙和吹穿現象，可以獲得均勻的干燥、冷卻制品。
（9）可調性好，適應面寬。料層厚度和在機內移動速度以及全振幅變更均可實現調節。
（10）對物料表面的損傷小，可用于易碎物料的干燥；物料顆粒不規則時亦不影響工作效果。
（11）采用全封閉式結構，有效地防止了物料與空氣間交叉感染，作業環境清潔。
（12）機械效率與熱效率高，節能效果好，比一般干燥裝置可節能30-60%。
（13）設備主體與物料接觸部分所有折角處采用圓滑過渡，焊接滿焊，內外表面均經拋光處理，無死角，清洗方便。